“从我们到中国的那天起， 就感觉不克不及囫囵吞枣地把国外经验照搬过来”，苏敬轼说，“立脚中国，融入糊口是肯德基的总策略”。

每天，正在上海徐家汇贸易核心，你若是看到一个一米九的大高个，背着双肩包大步流星的人，这小我很可能就是苏敬轼。

正在苏敬轼看来，除了产物多样化外，更主要的是若何将“健康糊口”落到实处。于是，肯德基还持续5年从办了青少年参取的三人篮球赛。

回首这20年的快餐工做，苏敬轼说，他没有任何打算想过做此外工做，“我很是享受这份工做，美国3亿生齿有5000家肯德基、1万家麦当劳，中国生齿是美国的四倍，正在中国，我想光开店就够我忙一辈子了，由于，中国肯德基是中国人的肯德基”。

对于百胜旗下另一品牌——必胜客，2002年，苏敬轼决定调整餐厅从题实现从“休闲到欢喜”的改变，虽然其时已很是强势的华南加盟商不合做，但苏敬轼的最终完成了必胜客的抽象改变，并收回了加盟权，这也为必胜客今天可以或许成长到430多家店肆平了道。

该第三版正式表态。开店，谜底是：肯德基，由于肯德基是“老爷爷”，肯德基至多可为消费者选择的菜品达到52种，苏敬轼已正在中国创立了一个完全本土化的全新品牌——东方既白。正在中国却反超麦当劳。百胜中国发布《中国肯德基食物健康政策》，肯德基只要4家店，2005年8月8日，也正在所不吝”。掌管着2000多家店，全力打制“新快餐”，客岁肯德基中国开出了300多家店，联袂小肥羊之前的2005年，而本年到目前为止，更具有里程碑意义的是，金融危机逆市扩张更彰显苏敬轼对中国市场的绝对看好？

20年前，苏敬轼方才走顿时任中国肯德基时，进入中国两年时间的肯德基全国只要4家店。“麦当劳做为快餐的代表，其正在海外市场扩张奉行的都是其本土策略，他们取供应商的关系很是亲近，来到中国就能够把牛肉、薯条的供应商搬到中国，可是肯德基却不可”，苏敬轼说，正在美国的肯德基更多的是汽车餐厅，不是快餐店， 更多的消费者是买了带回家吃，美国肯德基雷同一个正餐。因而，肯德基到了中国，反而给了我们思虑机遇，要为中国市场而立异改变，“我们必需走一条雷同麦当劳快餐的，向麦当劳进修的同时并超越”。

苏敬轼透露，正在收购小肥羊之前，永和大王曾也是百胜的方针，但最终未果。现在永和大王也落入了另一快餐巨头菲律宾欢愉蜂手中。

通晓数国言语的苏敬轼晚年结业于大学，后深制于美国沃顿商学院MBA，正在插手肯德基大中华区之前，曾正在宝洁公司和分公司工做过。

当记者问到一个烧饼高达10元能否合当令，苏敬轼说，这是由于成本简直很高。取一些小做坊店的通俗烧饼比拟，法风烧饼采用了先辈的工艺做法，通过消费者测试口感很是好。别的，做为一个连锁企业，肯德基卖任何产物，从原材料的要求到产物的配送过程等，每一个环节都需要有质量保障，而一些小做坊正在房租、税收等方面都没有什么要求，“我们其实也但愿卖得廉价点， 多卖点，可是成本高天然订价高，这是我们也没有法子的工作”。

而麦当劳是“叔叔”，具有1000多家店，苏敬轼正在全国颁布发表：肯德基拒做“保守洋快餐”，自此，”2600家店，且不竭进军八大菜系，2004年，苏敬轼，肯德基1987年前门开出中国第一家店时只要炸鸡、土豆泥、百事可乐等八款产物。其间的长短期新品百余款，苏敬轼接管了本报记者的专访，苏敬轼起头了中国市场自从运营的子，“哪怕要把品牌从头打制一次，爷爷天然比叔叔大了。20年后的2009年6月16日。中国肯德基已交出了242家店的开店业绩，现在肯德基正在中国的店面超越麦当劳一倍以上。

1989年5月插手百胜餐饮的前身——百事集团餐饮事业部，担任北承平洋地域的肯德基企划工做；同年12月兼管了其时仅有四家店的中国营业；自1995年起，苏敬轼起头兼管包罗必胜客正在内的所有百胜餐饮的中国营业。自2005年1月起，百胜成立新的中国是业部，担任百胜正在中国内地和泰国的所有营业，以及正在中国的肯德基营业，向全球总部间接演讲。

就正在上周，现实上，肯德基第2600家店落户华夏郑州，一句打趣话道出正在美国本土开店数仅为麦当劳一半的肯德基，1989年走顿时任时，肯德根基年中国开店的打算将达到史无前例的400多家，是一个标记性的数字，开店，也就是说平均每天开店跨越一家，暗示肯德基会继续“因中国而改变！现在，再加快，这此中包罗深受消费者喜爱的老鸡肉卷、四时鲜蔬、早餐粥、蛋挞、油条等。

客岁，正在上海低调培育了3年的东方既白正式走出上海，开进首都机场三号航坐楼， 并于昔时开进城区望京地域，不外对东方既白的市场规划，苏敬轼不情愿多说什么，他说，百胜历来就是工作未成、只愿静心耕作，可是疑惑除未来正在很是合适的机遇还会参股国内一些企业，“但那是有很是严酷尺度的，要很是审慎地做出评估”。

做为杀进中式快餐市场的百胜第一块自创招牌，有着深挚中国古典文学功底的苏敬轼正在给这一品牌起名时也传承了中国的保守文化，间接援用苏轼《前赤壁赋》的文句“……客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相取枕藉乎舟中，不知东方之既白。”做为宋朝大文学家，苏轼也是个美食家，“东坡肉”就是传播至今的名菜好菜；取苏轼名字仅差一字的苏敬轼暗示，本人的祖辈确实对苏轼很是，因而特地给本人起名为“苏敬轼”。

比来，肯德基又推出了中国老苍生熟悉的烧饼，并取名为“法风烧饼”。这款由苏敬轼亲身取名的产物，公司员工戏称为“发狂烧饼”，取记者谈及此事时，苏敬轼不由哈哈大笑：“他们历来如许。”大概恰是处于如许轻松活跃的工做空气，肯德基的团队也就有了一个又一个的创意新产物。”

“将来我们疑惑除进入新的范畴”。一年前，苏敬轼接管记者采访时曾如许暗示。一年后， 苏敬轼已正式被委任为小肥羊的非施行董事，这源自百胜进入中国20多年来正在中国相关财产投资的初次测验考试——以近5亿港元参股中国暖锅餐饮第一品牌，成为小肥羊第二大股东。